ngkol Asam Padeh...

 

 

Tongkol Asam Padeh

Ini adalah makanan kesukaan mamaku.. Dulu nenek ku suka masakin m...selengkapnya

 Magda Yosephine Simanjuntak

Ikuti

Bahan-bahan

10-12 potong

1. 1 kg ikan tongkol sisi
2. 1 ikat sayur kacang panjang (optional)
3. 10 bh cabe merah
4. 10 bh cabe rawit
5. 5 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 1/2 bh bawang bombay (iris)
8. 2 cm jahe
9. 3 cm lengkuas(memarkan)
10. 2 btg sereh (memarkan)
11. 3 lb asam potong
12. 3 bh Kecombrang (iris serong)
13. 1 lb daun kunyit (ikat simpul)
14. 1 L air
15. Garam
16. Kaldu bubuk (optional)

Langkah

45 menit

1. Haluskan cabe, bawang, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah itu tambahkan sereh, lengkuas, asam potong, Kecombrang, bawang bombay, daun kunyit sampai harum.
3. Tambahkan sayur kacang panjang, masak sebentar sampai layu.
4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan ikan tongkol, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Setelah masak, angkat dan sajikan.